enero 9, 2017

Crema de castañas, cuchareo contra el frío

El frío ha llegado ya para quedarse. Para eso, estamos buscando los mejores antídotos con la cuchara como aliada: el capitán de las cocinas de Alfonso Catering, César Rodríguez, nos propone hacer esta sencilla crema de castañas para poner en nuestra mesa en las fiestas que están al caer. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y nada costosos, pero el resultado […]
diciembre 17, 2016

La cocina de las zambombas de Jerez, tradición viva

La Navidad en Jerez no se entiende si uno nunca ha visto, vivido y participado en una zambomba. Por eso, hemos querido hacer un repaso culinario al menú típico que se solía y se suele degustar en esta genuina fiesta navideña jerezana. Con el jefe de la cocina de Alfonso Catering rendimos un pequeño homenaje a las zambombas y a la gastronomía […]
noviembre 30, 2016

Sopa de galeras, un primero sencillo y muy elegante

Confeccionar el menú navideño que serviremos en nuestras mesas llega a ser a veces un verdadero quebradero de cabeza. Buscamos la originalidad, pero a la vez la sencillez y un resultado sorprendente y rico. Desde la cocina deAlfonso Catering nos dan ideas para conseguir ese resultado estas Navidades. Nos ponemos el mandil con César Rodríguez, chef del catering, para que nos […]
noviembre 22, 2016

Pestiños jerezanos por el chef de Alfonso Catering

Se va acercando la Navidad, esa época del año en la que el calendario señala reunirnos con los nuestros alrededor de una mesa y compartir la mejor gastronomía de nuestra tierra. La Navidad es una de esas fiestas en las que se dan cita en el mismo mantel las recetas más tradicionales, como los pestiños. Nos hemos colado entre los […]
octubre 18, 2016

Bodas de Oro en el catering, by Vogue Novias

Más de 50 años creando escenarios únicos y gastronomía de vanguardia. Así define la revista Vogue Novias nuestro trabajo de catering durante éstas cinco décadas. ¡Y el titular nos encanta!: Bodas de Oro. Porque nuestra trayectoria profesional abarca, no sólo la puesta en escena del catering de Bodas de Oro, sino también, las de todas las Bodas en general, los Bautizos, […]

enero 9, 2017

Crema de castañas, cuchareo contra el frío

El frío ha llegado ya para quedarse. Para eso, estamos buscando los mejores antídotos con la cuchara como aliada: el capitán de las cocinas de Alfonso Catering, César Rodríguez, nos propone hacer esta sencilla crema de castañas para poner en nuestra mesa en las fiestas que están al caer. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y nada costosos, pero el resultado […]
diciembre 17, 2016

La cocina de las zambombas de Jerez, tradición viva

La Navidad en Jerez no se entiende si uno nunca ha visto, vivido y participado en una zambomba. Por eso, hemos querido hacer un repaso culinario al menú típico que se solía y se suele degustar en esta genuina fiesta navideña jerezana. Con el jefe de la cocina de Alfonso Catering rendimos un pequeño homenaje a las zambombas y a la gastronomía […]
noviembre 30, 2016

Sopa de galeras, un primero sencillo y muy elegante

Confeccionar el menú navideño que serviremos en nuestras mesas llega a ser a veces un verdadero quebradero de cabeza. Buscamos la originalidad, pero a la vez la sencillez y un resultado sorprendente y rico. Desde la cocina deAlfonso Catering nos dan ideas para conseguir ese resultado estas Navidades. Nos ponemos el mandil con César Rodríguez, chef del catering, para que nos […]
noviembre 22, 2016

Pestiños jerezanos por el chef de Alfonso Catering

Se va acercando la Navidad, esa época del año en la que el calendario señala reunirnos con los nuestros alrededor de una mesa y compartir la mejor gastronomía de nuestra tierra. La Navidad es una de esas fiestas en las que se dan cita en el mismo mantel las recetas más tradicionales, como los pestiños. Nos hemos colado entre los […]
octubre 18, 2016

Bodas de Oro en el catering, by Vogue Novias

Más de 50 años creando escenarios únicos y gastronomía de vanguardia. Así define la revista Vogue Novias nuestro trabajo de catering durante éstas cinco décadas. ¡Y el titular nos encanta!: Bodas de Oro. Porque nuestra trayectoria profesional abarca, no sólo la puesta en escena del catering de Bodas de Oro, sino también, las de todas las Bodas en general, los Bautizos, […]
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