El tataki de atún es un plato que se ha popularizado en los últimos tiempos, pero te aseguramos que siguiendo las pautas de cómo lo hacemos en Alfonso Catering no te equivocarás. Tiene su secreto.

Ten en cuenta que el peso que te damos en ésta receta de Tataki de atún es por persona. Tienes que multiplicar el peso que te aconsejamos por comensal. ¡Y no lo dudes!. Es esencial visitar al pescadero que  te ofrezca más confianza. La frescura del pescado es parte del secreto…

El tataki de atún se puede servir en cualquier época del año. Preparado con salsa de soja, jengibre y aceite de oliva virgen, productos tan naturales y sanos,  podemos decir, sin miedo a equivocarnos, que el tataki de atún se ha convertido en el rey de la cocina mediterránea. ¡Ah, no olvides tampoco que puede colocarse como plato principal en cualquier dieta!

 

Ingredientes:

  • 100 gramos de atún de almadraba limpio en tacos

  • 40 cl de salsa de soja

  • 20 gramos de jengibr

  • 20 gramos de puerro

  • 20 gramos de zanahorias

  • Aceite de oliva

 

Preparación:

Saltea los tacos de atún en aceite de oliva e introdúcelos durante 24 horas en una mezcla hecha con la soja, el jengibre, los puerros y las zanahorias. Pasado este tiempo, saca el atún, escúrrelo y córtalo en láminas de dos centímetros de grosor. Y no reveles tu secreto, que no es más que el cariño que se pone en cada plato.

marzo 25, 2015

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