No queremos dejar pasar por alto una de las recetas más versátiles de nuestro catering. La ensalada de buey marinada con aceite de avellanas y sésamo negro, es ideal como primer plato durante todo el año. Ligera, fresca y muy sana, se acompaña después con una crema, fría o caliente, según la época del año, y un pescado de la bahía y el éxito en el banquete ésta asegurado. La cocina de tendencia toma los primeros puestos de salida en la preferencia de nuestros clientes. Por eso, os recomendamos ésta ensalada que ya está cosechando grande éxitos.

Recuerda tener siempre a mano todos los productos que vayas a utilizar en cada elaboración y no tener prisa nunca por terminar, cada plato requiere su tiempo. Para este delicatesen necesitaremos:

Ingredientes (4 personas):

• 400 gramos de lomo de buey

• 40 cl de salsa de soja

• 40 gramos de azúcar

• Aceite de oliva

• Aceite de girasol

• Aceite de avellana

• Sésamo negro

• Hoja de roble

Preparación:

Saltearemos en aceite de oliva el lomo de buey, y lo dejaremos marinar durante 24 horas en la salsa de soja, el azúcar y el aceite de girasol. Pasado este tiempo, en el que la carne se habrá empapado del sabor de la salsa, cortaremos el lomo en lonchas finas, lo regaremos con aceite de avellana y el sésamo negro y listo. Se recomienda emplatar con hojas de roble. Un lujo para el paladar.